Bezezbytková dieta č. 5: Recepty, které si zamilujete!

Co je bezezbytková dieta č. 5?

Bezezbytková dieta č. 5 je speciální dietní režim, který má za cíl odlehčit trávicímu traktu a minimalizovat podráždění střev. Tato dieta je často předepisována lékaři pacientům po operacích trávicího traktu, při chronických střevních onemocněních, jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida, a při jiných stavech, kdy je nutné omezit zátěž trávení. Principem bezezbytkové diety č. 5 je vyloučení potravin, které jsou těžko stravitelné a obsahují vysoký podíl vlákniny. Mezi zakázané potraviny patří například celozrnné pečivo, luštěniny, syrová zelenina a ovoce, tučné maso, smažené a kořeněné pokrmy. Naopak, dieta se zaměřuje na lehce stravitelné potraviny, jako je bílé pečivo, libové maso, vařená zelenina a ovoce, rýže, těstoviny, jogurty a zakysané mléčné výrobky. Recepty pro bezezbytkovou dietu č. 5 jsou rozmanité a zahrnují polévky, hlavní jídla i dezerty, které splňují přísná dietní omezení.

Povolené a zakázané potraviny

Při dodržování bezezbytkové diety č. 5 je klíčové vědět, které potraviny jsou povolené a které je třeba omezit. Tato dieta, často doporučovaná při potížích s trávením, si klade za cíl šetřit trávicí trakt a zároveň zajistit dostatečný přísun živin.

Mezi povolené potraviny patří libové maso, jako je kuřecí, krůtí nebo ryby. Dále jsou vhodné vařené brambory, rýže, těstoviny, bílé pečivo a suchary. Zeleninu je vhodné konzumovat vařenou a rozmixovanou, například mrkev, cuketu nebo dýni. Ovoce se doporučuje oloupané a bez jadérek, ideálně ve formě kompotu.

Naopak zakázané jsou tučná masa, uzeniny, smažené a kořeněné pokrmy. Vyhýbat byste se měli také cibuli, česneku, luštěninám a kapustě. Nevhodné jsou i syrové ovoce a zelenina, celozrnné pečivo a sladkosti.

Dodržováním těchto zásad a inspirací z receptů pro bezezbytkovou dietu č. 5 si můžete připravovat chutná a zároveň šetrná jídla, která vám pomohou cítit se lépe. Pamatujte však, že každý jsme jiný a co vyhovuje jednomu, nemusí vyhovovat druhému. Vždy je důležité se poradit se svým lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám doporučí individuální dietní plán.

Bezezbytková dieta číslo 5 není jen omezení, ale i šance objevit nové chutě a tvořit jídla, která jsou zároveň lehká a plná živin.

Hana Veselá

Tipy pro přípravu jídel

Při vaření podle bezezbytkové diety č. 5 je důležité dodržovat několik tipů. Vybírejte si libové maso, jako je kuřecí, krůtí, ryby nebo hovězí zadní. Maso před tepelnou úpravou zbavte viditelného tuku a kůže. Upřednostňujte šetrné způsoby vaření, jako je vaření ve vodě nebo v páře, dušení, pečení v alobalu nebo pečícím papíru. Smažení na oleji se vyhněte. Jídla solte jen mírně a raději dochucujte bylinkami a kořením, které jsou v bezezbytkové dietě povolené. Mezi vhodné bylinky patří například bazalka, oregano, tymián, majoránka nebo saturejka. Z koření můžete použít kmín, kurkumu, zázvor nebo skořici. Dodržováním těchto tipů si připravíte chutná a zároveň dietní jídla, která vám pomohou dodržovat bezezbytkovou dietu č. 5.

Snídaně: Rýžová kaše s banánem

Rýžová kaše s banánem je ideální volbou pro ty, kteří dodržují bezezbytkovou dietu č. 5. Tato dieta, často doporučovaná lékaři při potížích s trávením, vyžaduje vyřazení potravin, které dráždí žaludek a střeva. Rýžová kaše je lehce stravitelná a banán dodá potřebnou energii a živiny.

Srovnání bezezbytkové diety č. 5 s běžnou stravou

Vlastnost	Bezezbytková dieta č. 5	Běžná strava
Vláknina	Nízký obsah	Střední až vysoký obsah
Tuky	Omezeno, zejména živočišné	Závisí na složení stravy

Pro přípravu této zdravé snídaně budete potřebovat: 50 g rýže, 250 ml vody, 1 banán a špetku soli. Rýži důkladně propláchněte a uvařte ve vodě se solí do změknutí. Poté rozmačkejte banán vidličkou a vmíchejte ho do teplé kaše. Pro sladší chuť můžete přidat lžičku medu, ale pouze pokud to vaše dieta dovoluje. Hotovou kaši podávejte teplou.

Tato snídaně je skvělým začátkem dne pro všechny, kteří dbají na své zdraví a potřebují dodržovat bezezbytkovou dietu. Rýžová kaše s banánem je lehká, chutná a dodá vám energii na celé dopoledne. Navíc je velmi snadná na přípravu a zvládne ji opravdu každý.

Svačina: Banánové muffiny bez lepku

Banánové muffiny bez lepku jsou skvělou volbou pro svačinu při dodržování bezezbytkové diety č. 5. Díky absenci lepku jsou vhodné i pro osoby s celiakií. Bezezbytková dieta je doporučována při onemocněních trávicího traktu a jejím cílem je šetřit trávení a zároveň zajistit organismu všechny potřebné živiny. Recepty pro bezezbytkovou dietu č. 5 se vyznačují použitím lehce stravitelných surovin a šetrnými způsoby tepelné úpravy. Banány v muffinech dodají potřebnou energii a vlákninu, která je důležitá pro správné trávení. Pro přípravu muffinů použijte bezlepkovou mouku, ideálně jemně mletou. Můžete zvolit například mandlovou mouku, pohankovou mouku nebo směs bezlepkových mouk.

Oběd: Kuřecí vývar s nudlemi

Kuřecí vývar s nudlemi je pro dietu číslo 5 jako stvořený. Je lehký, stravitelný a dodá potřebné živiny bez zbytečného zatížení trávicího traktu. Důležité je ale dodržet pár zásad, aby byl vývar skutečně bezezbytkový. Kuře musíme zbavit kůže a viditelného tuku. Zeleninu vaříme vcelku a scedíme, vývar nezaprášíme jíškou. Pro lepší chuť můžeme přidat bylinky jako petrželku, libeček nebo pažitku. Nudle volíme ideálně domácí z hladké mouky a vajec, ty kupované často obsahují zbytečné přísady. Vývar podáváme teplý, ozdobený čerstvou pažitkou. Je to ideální oběd pro rekonvalescenty, po operacích trávicího traktu nebo při potížích se žlučníkem. Nejenže zažene hlad, ale také příjemně zahřeje a dodá pocit pohody.

Svačina: Mrkvová polévka s krutony

Mrkvová polévka s krutony je skvělou volbou pro svačinu v rámci bezezbytkové diety č. 5. Tato dieta, často doporučovaná při onemocněních jater, žlučníku a slinivky břišní, vyžaduje lehce stravitelná jídla s nízkým obsahem tuku a vlákniny. Mrkev, hlavní ingredience této polévky, je bohatá na vitamíny a minerály a je v rámci diety č. 5 dobře tolerována. Pro přípravu krutonů v rámci bezezbytkové diety je důležité použít starší bílé pečivo bez kůrky, nakrájené na malé kostičky a opečené na sucho bez tuku. Krutony dodají polévce příjemnou křupavost a texturu. Při dochucování polévky se vyhněte ostrému koření a soli. Místo toho použijte čerstvé bylinky, jako je petrželka nebo pažitka, které dodají polévce svěží chuť. Tato lahodná a lehká mrkvová polévka s krutony je ideální volbou pro sytou a zdravou svačinu, která splňuje požadavky bezezbytkové diety č. 5 a zároveň potěší vaše chuťové pohárky.

Večeře: Dušený losos s bramborem

Dušený losos s bramborem je skvělou volbou pro ty, kteří dodržují bezezbytkovou dietu č. 5. Tato dieta je doporučována pro osoby s onemocněním žlučníku, slinivky břišní a jater. Jejím cílem je ulevit trávicímu systému a podpořit hojení.

Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro srdce a cévy. Brambory jsou zase dobrým zdrojem energie a obsahují vitamíny skupiny B. Pro přípravu tohoto pokrmu zvolte lososa bez kůže a kostí. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.

Důležité je vařit lososa a brambory v páře nebo dusit ve vodě, aby se zachovalo co nejvíce živin. Nepoužívejte žádný olej ani tuk. Pokrm můžete dochutit čerstvými bylinkami, jako je kopr nebo petrželka.

Další tipy na recepty

Ať už se s dietou číslo 5 potýkáte krátce nebo už je vaší věrnou společnicí, věřím, že hledáte stále nové a chutné inspirace. Bezezbytková dieta číslo 5 není o odříkání, ale o objevování nových chutí a kombinací. Zkuste například lehký cuketový nákyp s kuřicím masem a rýží natural, který je ideální k obědu i večeři. Hledáte-li spíše sladkou tečku, potěší vás nadýchaný mrkvový perník slazený medem, který si můžete dopřát i při dietě. Nebojte se experimentovat s bylinkami, kořením a různými druhy masa, ryb a zeleniny. Pamatujte, že i s omezeným výběrem surovin se dají připravit chutná a pestrá jídla, která vám dodají potřebné živiny a zpestří váš jídelníček. Pro více receptů a inspirace navštivte webové stránky a diskuzní fóra věnovaná dietě číslo 5, kde najdete recepty od zkušených dietologů i od pacientů, kteří se s vámi rádi podělí o své tipy a triky.

Život s dietou č. 5 nemusí být ochuzený o chuť a pestrost. Naopak, s trochou kreativity a inspirace z bezezbytkové diety č. 5 receptů a receptů pro bezezbytkovou dietu č. 5 si můžete dopřát chutná a zdravá jídla, která podpoří vaše trávení a celkovou pohodu. Důležité je dodržovat doporučení lékaře a vybírat si kvalitní suroviny. Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením, které dodají vašim pokrmům neodolatelnou chuť a vůni. Pamatujte, že zdravá strava by měla být především radostí a potěšením.